Villa Kennedy

Frankfurt, 6. Oktober (cb) Das Restaurant Gusto der Villa Kennedy stellt mit Stolz nicht nur ein neues Vier-Gänge-Menü, sondern obendrein drei neue Teammitglieder vor.

Der neue Chef de Cuisine Dario Cammarata, F&B-Manager Dario Pithard und Restaurant-Manager Vito Vitale sorgen ab sofort für das leibliche Wohl der Gäste der Villa Kennedy.

Dario Cammarata war bereits in namhaften Hotelrestaurants wie im Ernos Bistro mit Michelin-Star, im Park-Hotel in Bremen und im Hotel Badrutt's Palace in St. Moritz tätig. Nun betreut er in der Villa Kennedy das Restaurant Gusto. Der gebürtige Sizilianer beschreibt seine Küche gern als Ensemble aus Farben, Tradition und Kreativität.

Dario Pithard, der neue F&B-Manager, war insgesamt sechs Jahre im Ritz Carlton in Berlin sowie im Ritz Carlton in Wolfsburg tätig. In seiner neuen Rolle als F&B-Manager trägt er die Verantwortung für mehr als 45 Mitarbeiter. Im obliegt die Leitung von JFK's Bar & Lounge, Restaurant Gusto und Bankettbereich.

Vito Vitale, der neue Restaurantmanager, ist ebenfalls gebürtiger Sizilianer, lebt jedoch seit mehreren Jahren in Frankfurt und war unter anderem im Kronberger Restaurant Lucullus sowie im Senso e Vita tätig. Er freut sich darauf, die Gäste im Restaurant Gusto begrüßen zu dürfen.

Eine weitere Innovation ist das monatlich wechselnde Vier-Gänge-Menü Ispirazione, das sich durch Zutaten wie Alba-Trüffel, Gans oder Jakobsmuscheln abhebt. Der Großteil der Zutaten wird direkt aus Italien importiert. Im Monat Oktober, dem ersten Monat des innovativen Menüs, liegt der Schwerpunkt auf Jakobsmuscheln sowie auf ausgewählten Weinen. In den Folgemonaten wird der Chef de Cuisine sich von den Zutaten der Saison inspirieren lassen.

Auf der Weinkarte stehen neben berühmten italienischen Weinen wie Ornellaia auch Weine aus aufstrebenden Weinregionen in Sizilien, Sardinien, Puglia und Umbrien.

Das kreativ zusammengestellte Menü trägt die Handschrift des neuen Teams: Die Vorspeisen à la carte umfassen kalte und warme Antipasti, knackige Salate und fantasievolle Suppenkreationen. Als Hauptgerichte werden zum Beispiel Seeteufel mit Zitronenrisotto oder Kalbsleber an pochierten Wachteleiern serviert. Aus der Karte „La Dolce Vita“ können Sie köstliche Desserts wählen.

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Clarissa Benecke
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